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陶瓷酒坛酒缸

◆ ​酒窖窖藏选土陶陶瓷?

​酒窖窖藏选土陶陶瓷?

2021-06-28 09:39:23

酒窖窖藏选土陶陶瓷


我应该知道或听说过大多数了解白酒的朋友。中国白酒大多用于陶罐储存。为什么?现在技术如此发达,每个人都不需要各种金属制品和玻璃制品便宜又好看。相反,使用这些笨重而丑陋的陶罐?今天,茅友公社将与您讨论为什么白酒要用陶罐包装?


使用哪种容器存放白酒非常重要。长期以来,茅台酒的存放使用陶罐,以茅台为例。在茅台酒厂工厂的初期,葡萄酒的储存使用当地生产的陶瓷土坛。但是,由于技术落后,生产的坛子的两端小,中间大,稳定性差,口径小也使倒酒不方便,渗漏更大。


为了解决酒损漏的问题,1973年茅台酒厂开始全部改用江苏宜兴陶瓷坛。这种坛子的底部大,放置稳定,口径大,但酒损率仍然高达5.592,经鉴定后报废了10,000多个。后来,茅台酒厂改用四川泸州和隆昌生产的大口陶瓷坛。在20世纪80年时代的中期,茅台酒厂进行了大型容器酒收集试验。90年时代逐渐开始使用大型不锈钢酒罐。但是,酒厂生产的每轮茅台酒仍使用四川省隆昌坛储存。土陶酒坛

一些专家建议,通过陶坛储存的白酒比其他容器好,可以称为酒“神器”,经过陶坛储存的白酒更加优雅,细腻和协调,可以产生令人难以置信的“老酒味”或“陈酒味”。


陶瓷酒缸透气性好,空气中的氧气能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,有利于酒体中的有机物质继续发生一系列物理、化学反应,比如缔合作用、氧化还原反应、酯化反应等,从而更为有效地排除了那些低沸点物质,如醛类、硫化物等产生暴辣、刺鼻气味的异味杂质,使酒体不断老熟、醇化,变得柔和、绵软,香味成分愈加丰满、幽雅。


此外,非常重要的一点是,陶坛富含铁,钙,铜,镁,锰等对人体有益的微量元素,在长时间存储过程中,这些微量元素会缓慢溶解在酒体中,然后以这些微量元素为中心,酒分子和水分子可以紧密地结合在一起,形成稳定的大分子团。


这些大分子团像缓释胶囊一样,将逐渐释放酒精分子。这样,它可以使肝脏有更长的时间来平静地分解酒精,避免肝脏在短时间内遭受大量酒精的影响,从而有效地保护肝脏和肝脏。

目前渝顺陶瓷是隆昌地区酒坛厂家

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